东京文华东方酒店推出由主厨Enrique Olvera打造的顶级墨西哥限期餐厅

东京文华东方酒店将于2018年5月15至18日推出由Enrique Olvera主理的“墨西哥美食”限期餐厅。宾客预订东京Pujol之美馔体验住宿套餐，便可在享受精致美食的同时，体验酒店屡获殊荣的设施与服务。

2018年5月15至18日，主厨Enrique将于酒店的Signature餐厅为宾客奉上精致的晚餐体验。在此期间，餐厅将以主厨Enrique在墨西哥城内屡获殊荣的Pujol餐厅命名，其在2017年全球50家最佳餐厅 评选中位居第20位。Pujol的餐单灵感来自墨西哥著名美食之城瓦哈卡州，而Enrique更于餐单中加入了墨西哥城街头美食，以及下加利福尼亚半岛海鲜料理的精髓。

遵循“就地取材”的烹饪哲学，日本当地和墨西哥进口食材之精粹，九道菜式晚餐将呈现当代墨西哥菜的精髓。这种将传统和现代烹饪手法相结合的新尝试在纽约已大获成功。主厨Enrique的Cosme餐厅正是凭借于此在2015年纽约时报热门纽约餐厅 评选中位居首位。

与此同时，主厨Enrique入乡随俗地引入日料中“厨师发办”无菜单料理，即由主厨为食客挑选菜式。Enrique将精选各式墨西哥玉米卷为主打的菜肴，开创性地将传统墨西哥和日式食材生熟混搭，裹入或放至酥脆的无酵玉米圆饼内，必令饕客们回味无穷。

此次限期餐厅推出的菜品包括：Enmolada——覆盖着Mole酱的草本玉米粉薄烙饼。Mole为一种墨西哥传统酱料，由浸满咖啡的嫩玉米和Chicatana蚂蚁蛋黄酱混合而成。玉米是墨西哥菜肴中的传统主食，而蚂蚁则被其视为一种上等珍味。

Pujol 限期餐厅将于5月15至18日开放，每日晚餐入席时间为：17：30，18：00，20：30和21：00。晚餐配酒价格为18,000日元/人，不含酒价格为8,000日元/人。该价格不包括服务费和消费税。Pujol限期餐厅将于2018年3月16日起接受席位预订。

希望享受全方位入住体验的宾客，可预订东京Pujol之美馔体验住宿礼遇，每晚房价140,000日元起（文华瑰丽客房）或200,000日元起（文华套房），

包括：

·双人文华瑰丽客房或文华套房住宿一晚

·于东京文华东方酒店的Pujol 限期餐厅享用双人晚餐

·于K’shiki或东方酒廊享用双人全套早餐

该住宿礼遇价格不包括15%的服务费、8%的消费税和每人200日元的住宿税。如欲查询或预订，请浏览：http://cn.mandarinoriental.com/tokyo/。

关于Pujol

Enrique Olvera 在2000年于美国烹饪学院荣誉毕业后，于墨西哥城开设Pujol餐厅，现时于「世界50最佳餐厅」排名第20位。Enrique于2014年成功闯进美国市场，于纽约开设Cosme餐厅，并荣登2015年度「纽约时报：纽约50最佳餐厅」第一位。

Enrique于2017开启纽约第二间餐厅Alta，并计划2018年于美国及墨西哥增设两间餐厅。他于墨西哥城拥有Loncherías Eno的全部四间分店，并兼任位于洛斯卡波斯的Manta餐厅创意主厨，及位于瓦哈卡州Criollo餐厅的合伙人。

Enrique一共出版四本书：2010年的《Uno》、2013年的《En la milpa》、2015年的《Boomerang》及《Mexico from the Inside Out》。

关于东京文华东方酒店

东京文华东方酒店的非凡设计和屡获殊荣的服务被誉为城中的奢华典范。酒店位于东京历史文化中心的金融区，是文华东方酒店集团第一家进驻日本的酒店，展现了最佳当代设计和历史老建筑的融合。酒店拥有179间豪华客房和套房、10间餐厅及酒吧及Cesar Pelli设计的日本桥三井大楼上屡获殊荣的水疗中心，可饱览城市天际的壮观美景，宽敞豪华的宴会厅及会议设施可连通日本文化遗产——三井大厦。