澳門銀河甄选环球优质食材，精心呈现应季美味

作为亚洲美馔胜地，「澳門銀河™」美食狂欢再度升级。每月网罗全球严选食材，由旗下屡获殊荣的招牌食府匠心打造一系列限定菜式，独家呈现连环味觉盛宴。坚持选用来自知名原产地的甄选食材，正是「澳門銀河」孜孜以求的美食初心。接棒三月份的精彩首秀，第二与第三篇章的味觉狂欢陆续开展，众多难得一见的美味逸品将华丽登场，在大厨们的精妙料理之下，为饕客们呈现惊喜连连的舌尖奢享。

亚洲美馔胜地味觉狂欢的第二篇章于即日起至5月12日隆重呈现。等候品鉴的全球甄选食材包括云南丽江羊肚菌、德国下萨克森白芦笋和印尼苏门答腊花锦鳝。而于5月15日至6月9日上演的第三篇章将迎来精选自世界各地的顶级牛肉、来自中国浙江天目山的新鲜竹笋还有选自澳洲的新鲜黑青口。其中云南丽江羊肚菌和环球精选牛肉更是这一季的点睛之笔。

「澳門銀河」拥有众多世界级食府，烹饪风格包罗万象。接下来的每一个月都有惊喜美味不约而至，犹如一座座的美食宝藏，等待饕客们的发掘和探索。

羊肚菌

仲春时节正是享受羊肚菌绝妙美味和滋补功效的理想时机，每年产菌季仅有四月上旬至五月中旬。「澳門銀河」严选云南丽江密林之中出产的羊肚菌素有「软黄金」的美誉，以其难得一觅的稀有和鲜美而闻名。泥土的清香和坚果的醇香，再加上些许烟熏香味，融合成羊肚菌的馥郁香气，也激发了厨师无穷的美食创意。除了独特的味道，羊肚菌还是全球公认的的超级食物，其含有八种维生素，富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还能帮助消化、增强免疫力、抑制肿瘤生长以及调节体内阴阳之气。

在百乐潮州酒楼，经验丰富的厨师将这身价不菲的食材精心烹制成羊肚菌鲜鲍炖水鸭汤。这道滋补鲜汤将羊肚菌与鲜鲍鱼文火慢炖三至四个小时，既有增强免疫力的功效，还可以改善视力。而拥有米其林评级的庭园意大利餐厅则将羊肚菌融入多道意大利风味菜品，羊肚菌意式饺子配帕玛森起司酱及香草是其中佼佼者。手工精制的意式饺子搭配美味的羊肚菌，融合浓郁的帕玛森起司酱汁和清新香草，恰到好处地带出羊肚菌天然的独特香味。

环球精选牛肉

「澳門銀河」为巩固其亚洲美馔胜地的美誉，坚持只采用精选自美国、加拿大、日本、葡萄牙、澳大利亚和法国六个国家的顶级牛肉。基于每个国家衡量肉质的不同标准，「澳門銀河」还进行了更全面的质量检验，确保只献上最优质的极品牛肉以满足饕客挑剔的味蕾。其中甄选自美国的「PRIME上等」牛肉，全美仅仅不到百分之二的牛肉才有资格贴上「PRIME上等」的标签。而加拿大「PRIME上等」牛肋排则以其紧致口感、红润色泽和丰富的大理石纹油花而闻名。来自日本的宫崎和牛，更是以其樱花般的艳丽色泽、细嫩的肉质和雪花状油脂纹理而风靡全球。葡萄牙的巴洛萨牛自幼放养于山间自由觅食，牛排呈现由粉色至深红不等的缤纷色泽，肉质鲜嫩多汁，独特风味而举世闻名。澳洲牛肉，特别是「澳門銀河」严选的澳洲和牛以谷物喂养，肉色偏橙红并呈现浅浅的大理石油花，蕴含的丰富油脂使其入口即化。而法国夏洛来牛以非凡的体型（公牛可重达900公斤）及雪白的皮毛独树一帜。「澳門銀河」严选的「红胭脂标签」（Label Rouge）夏洛来牛排以均匀的大理石纹油花和鲜嫩的肉质闻名，更是罕有而珍贵。

「澳門銀河」厨师团队的高超技艺将上等牛肉本身的独特风味和天然口感展现得淋漓尽致。在喜盛铁板烧，日本主厨选用在日本被票选为 “最佳黑毛和牛”并赢得日本全国和牛登録协会至高荣誉“全国和牛大奖”的宫崎和牛，搭配新鲜芥末和樱花盐，打造成滋味鲜美、香气十足的精致料理，不断刺激食客的感官。The Apron蚝吧扒房出品的烤澳洲“但马”和牛眼肉心排则甄选澳洲但马牛肉，以恰到好处的火候烤出略带烟熏香味的独特佳肴。但马牛肉以其鲜嫩的肉质、清晰的油花和醇香顺滑的口感为饕客称道。葡轩则选用了产自葡萄牙北部偏远宁静的多石山区的优质巴洛萨牛排。其特色出品熟石烧葡萄牙巴洛萨牛排配薯条，将牛排置于炽热石板之上，用400°C高温瞬间锁住肉汁和鲜味，精确保留牛肉的天然味道与口感。

味觉狂欢第二及第三的两个篇章中其他四款逸品食材同样不容错过。白芦笋号称「蔬菜王子」，产自德国的更是难得的珍品。苦中回甘的精妙滋味和独特的象牙白色泽令其成了各道佳肴锦上添花的首选，例如蒙特卡洛巴黎咖啡馆的招牌水煮白芦笋配血橙荷兰酱汁。而花锦鳝则因其肥美鲜甜的肉质和富含胶质的表皮，在世界各地的美食文化中备受推崇。花锦鳝对人体有诸多益处，从平衡气血至降低血糖，不一而足。「澳門銀河」为您带来的野生花锦鳝直选自印尼苏门答腊的河流与淡水湖，是中餐和日料的理想之选。采收自中国浙江天目山的应季鲜笋无论焖制、炖制还是炒制都美味出众，并有清热化痰、促进消化、益气健脾之功效。澳洲林肯港水质洁凈、波光粼粼，产自此处的黑青口以饱满的肉质和清新纯粹的美味受到全球海鲜爱好者的追捧。好滋味（银河）呈现的鼓味酱爆黑青口则以亚洲烹饪风格突出了其鲜美滋味。

作为亚洲美馔胜地，「澳門銀河」对国际高级料理的创新诠释独步亚洲，由屡获殊荣的大厨们精彩演绎全球精品美食，让品位卓越的食客一饱口福。只需亲临「澳門銀河」综合渡假城，便可探索众多一流的餐饮选择，包括米其林一星级食府8½ Otto e Mezzo BOMBANA意大利餐厅及「丽轩」中餐厅、米其林餐盘的福临门中餐厅，以及澳门大仓酒店招牌日本餐厅「山里」等，轻松享受环球美食之旅。而味觉狂欢第四篇章将于6月12日精彩呈现，甄选食材打造推陈出新的味觉惊喜，值得期待。

欲了解更多信息或预定，请致电+853 8883 2221。

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