上葡京与米其林星级葡萄牙名厨José Avillez联手于澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼味赏呈献葡式美馔

位于澳门上葡京综合度假村（“上葡京”）澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼的味赏与获奖无数的葡萄牙名厨José Avillez合作，呈献上乘的葡萄牙料理。Avillez主厨享誉国际，他于里斯本经营的自家餐厅是葡萄牙首家摘下米其林二星殊荣的餐厅。Avillez主厨致力推广葡式风味至世界各地，是味赏的最佳合作伙伴，将进一步宣扬澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的美誉。

味赏是Avillez主厨落户于东亚地区的首家餐厅，借由澳门这个中葡文化汇聚的独特之地开展他的葡式美食推广之旅。味赏集结熟悉东方味道的赖雄德总厨和擅长西方美食的Avillez主厨强强联手，打造出现代葡菜的上乘滋味，向澳门的中西多元美食致敬。

Avillez主厨表示：“葡萄牙和澳门之间的重要历史渊源实在使我入迷，我先构思餐厅概念与菜单设计，再融合赖总厨对菜肴、口味，以及澳门本地餐饮文化的洞见。来到味赏，我希望能够发挥灯塔般领航引路的作用，与赖总厨共同发掘优质美食。同时，我亦将尽力搜刮灵感、发挥创意，为味赏的宾客呈献与别不同的现代葡式美馔之旅。”

除了带来他在葡萄牙自家餐厅中的多款招牌菜肴外，Avillez主厨亦与赖总厨携手设计现代葡菜的菜单，以崭新风味体现传统、高质、正宗和“农场至餐桌”的鲜味哲学。他们选用了各种葡式食材，为经典美食和时令菜式注入现代创意，联手烹调出令人惊喜的菜品。贯彻葡萄牙乐聚分享的传统，部分菜式灵感来自传统葡式风味，如葡式烤鸡配炸薯条、脆皮乳猪配炸薯条及香橙沙拉；另一部分菜式则呈献现代葡菜口味，如金枪鱼脆筒配辣酱油、青柠汁腌阿尔加维大虾，以及招牌柑橘球。此外，餐厅与葡萄牙酒庄及澳门经销商紧密合作，为宾客提供一系列葡国美酒以及各式汽酒与烈酒。

味赏的室内布置由时尚大师Karl Lagerfeld亲自设计，处处展现“老佛爷”的独特风格与用色喜好，包括别致的几何图案和黑白金色交织的线条，将东方元素融入摩登时尚设计之中。宾客可在味赏独特的氛围里，通过Avillez主厨与赖总厨的烹饪技艺，探索传统、高质、正宗的现代葡萄牙美食之旅。

关于澳门上葡京综合度假村

澳门上葡京综合度假村位于路氹，是澳娱综合度假股份有限公司的旗舰项目，其设计展现中西交融的特色，从中突显澳门的历史文化底蕴。上葡京包含三座各具特色的酒店大楼，合共提供约1,900间客房和套房。澳门上葡京的设计采用瑰丽的“现代中国风”，将卓越驰名的葡京品牌提升至全新境界；另外两座酒店大楼则由国际时尚品牌Versace 和 KARL LAGERFELD（卡尔．拉格斐） 分别负责内部设计。澳门范思哲豪华酒店大楼乃亚洲首间，将为宾客缔造全方位的 Versace 时尚生活体验；澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼由Karl Lagerfeld亲自主理室内设计，全球唯一。此外，度假村提供优质多元的环球佳肴美馔，并设有占地超过75,000平方米、以“梦幻花园”为主题的购物中心“尚品汇”；可作会议及活动的多功能场地如上葡京礼堂，以及每座酒店大楼专属的康体设施等。