金沙旅享呈献米其林三星怀石料理尊贵体验

金沙旅享以举办城中独一无二的非凡活动为宗旨，其中在美食领域包括“金宴•一席一传奇”名厨系列。2 月 22 日至 24 日，金沙旅享在澳门威尼斯人®的 “喜乐日本料理” 举行了 “金宴” 系列活动——怀石料理星级餐饮体验，由日本京都米其林三星餐厅 “瓢亭” 传人兼主厨高桥义弘亲自主理。他首次在澳门担任客席名厨，带来期间限定的极致寻味之旅。

高桥义弘是“瓢亭”第十五代传人。这家蜚声国际的怀石料理餐厅拥有 450年的悠久历史，一直由高桥家族经营，并自2010年起连续 14 年获得米其林三星评级，居于国际饮食界的顶峰。

在精致金宴之夜，身穿优雅和服的餐厅接待员引领贵宾进入餐厅，令人宛如置身京都。纯丝绸传统和服由历史超过140年的京都和服世家吉川染匠株式会社制作，彰显无与伦比的手绘“京友禅”染色技术及精湛工艺。

在氛围感十足的餐厅中，高桥主厨以九道美馔带领宾客踏上穿越京都的怀石料理之旅。怀石料理被誉为日本最高级别款待客人的料理，每道菜都展示了精雕细琢的时令食材烹饪艺术。这一席多重感官盛宴中，传统与创新共鸣，共同奏响风味交响乐。当中一个亮点是“八寸”，以季节时令为基调，精选一系列各具特色又互相呼应的菜肴。金宴的主要食材均来自京都，例如在多款美馔中用到的西京白味噌，展现原汁原味及不时不食的坚持。

雅致讲究的摆盘也令人难忘，尽显高桥主厨坚持每一个细节。从融入季节感的餐具，到遵循怀石料理的五味、五色、五法，独具匠心。这也印证了高桥主厨的信念，享用美食是全面的感官体验，每个细节都必须经过精心设计和调整。

这次盛宴是“2024澳门春季日本节”的亮点之一。为期两个月（2月1日至3月30日）的澳门春季日本节是一场前所未有的节庆展览，融合日本旅游与文化，由日本京都府政府、日本京都市政府、澳门特别行政区政府旅游局及澳门贸易投资促进局支持。活动包括在金沙艺廊举行的日本当代艺术展以及日本当红偶像组合Takane no Nadeshiko（高岭のなでしこ）的表演，旨在为宾客提供无与伦比的活动体验，同时建立中国澳门与日本两地文化的桥梁。作为澳门春季日本节的合办单位之一，金沙中国有限公司致力推动澳门特区政府“旅游+”跨界融合策略，展示澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的魅力。今后，金沙旅享将继续推出更多难能可贵的独家美食活动，为宾客打造毕生难忘的美好回忆。

关于澳门金沙度假区– 金沙中国的综合度假城

金沙中国有限公司是澳门最大规模的综合度假村发展商、业权人及营运商。名为澳门金沙度假区的庞大综合度假城项目坐落于路氹金光大道中心点，提供一站式、包罗万有的精彩体验，也是一个国际旅客首选的商务及休闲目的地。澳门金沙度假区全天候提供多姿多采的旅游项目选择，共为旅客提供近12,500间豪华及价格适中的酒店客房及套房等住宿选择。澳门金沙度假区也同时提供国际巨星现场表演节目、约850间国际品牌的豪华免税购物商店、会议展览场地，以供举行亚洲区内首屈一指的会议展览。此外，海陆空的交通运输配套，以及包括米其林星级餐厅、酒吧及酒廊的超过150个餐饮选择皆汇聚于此。澳门金沙度假区已成为旅客不容错过的目的地，并为大家带来难忘的体验及无可媲美的休闲享受。

澳门金沙度假区由澳门威尼斯人®、澳门巴黎人、设有澳门四季酒店的澳门百利宫™，以及设有澳门喜来登大酒店（全球最大的喜来登酒店）、澳门康莱德酒店、澳门伦敦人酒店、伦敦人御园、澳门瑞吉酒店的澳门伦敦人®所组成，是一切皆近在咫尺的亚洲首选商务及旅游目的地。