香港置地文华东方酒店法国餐厅 Amber荣获米其林三星及绿星殊荣

随着《香港澳门米其林指南2025》的发布，香港置地文华东方酒店欣然宣布，其精致法国餐厅 Amber首度荣获米其林三星荣誉——成就二十年辉煌烹饪旅程及优越美食体验中的非凡里程。

在厨艺总监 Richard Ekkebus的带领下，Amber不断破格创新，重新定义当代法国餐饮。自首届米其林指南落户至今连续16年获得二星评誉后，餐厅如今获得第三颗星的加持，进一步巩固其在世界烹饪精英中的辉煌成绩，这一殊荣更是主厨Richard Ekkebus及整个团队对创新和卓越不懈追求的最佳证明。

“这是一个非凡的里程碑，不仅对Amber而言，对我个人和整个酒店团队也是如此。”厨艺及酒水总监Richard Ekkebus表示，“这荣耀时刻印证了Amber对烹饪艺术的奉献，在此我特别感激我们才华横溢的团队。是每一位团队成员的热情和坚持，让我们一同获得这梦寐以求的至高荣誉。”

2025年《香港澳门米其林指南》也标志着Amber连续第四年获得米其林绿星，表彰其在推动美食精致化的同时，对可持续发展理念的承诺。

“我对Amber的成就感到无比自豪，这一成就反映了团队的创意与热情。” 区域营运副总裁Greg Liddell说，“这认可进一步巩固了Amber作为全球闻名餐饮目的地的地位，我们定会不断推陈出新，继续为宾客带来卓越的款待及餐饮体验。”

“Amber的三星评誉是对文华东方酒店集团致力塑造卓越餐饮体验的认可，餐厅糅合了创新与可持续理念，创造别树一帜的革新法餐体验。” 文华东方酒店集团首席执行官康凯民先生（Laurent Kleitman）表示，“作为集团内首家获得这一殊荣的餐厅，Amber的成功反映了Richard Ekkebus 的视野和才华，身为在本集团成长的厨师，他对匠心工艺的热情与人才培养为我们带来丰硕的成果。这一成就亦得益于香港置地文华东方酒店工作伙伴们的支持，感谢他们对创新烹饪坚持不懈的追求与倡导。”

伴随着Amber、志魂寿司和割烹澟的喜讯，香港置地文华东方酒店在其七楼餐厅楼层一共获得八颗米其林星，进一步巩固其作为香港精致餐饮场所的卓越地位。

关于香港置地文华东方酒店

香港置地文华东方酒店座落于香港金融中心地带，四围名店林立，外形时尚典雅，营造出宁静私密的气氛，而酒店的个人化服务与优秀设备更是城中典范。酒店提供111间由国际设计师团队Joyce Wang巧妙设计、宽敞舒适的客房及套房，每间配备尖端的现代化科技，让商务及旅游宾客均能在房内安享片刻宁谧。酒店7楼更有三间星级食府，合共享誉米其林八星殊荣。香港置地文华东方酒店将配合置地广场的全面升级项目，于2025年重新于香港顶尖时尚圣地引领极致奢华的生活享受 。

关于文华东方酒店集团

文华东方是一家屡获殊荣的酒店集团, 拥有及管理全球享负盛名的酒店、度假酒店及酒店管理式住宅。文华东方以在每个目的地打造体现亚洲传统，当地文化和独特设计的卓越酒店而闻名。集团的使命是以充满热情的服务为宾客带来愉悦和灵感。六十多年间，集团由一家植根亚洲的酒店公司发展成为全球品牌。目前在二十六个国家和地区经营四十一间酒店、二十六处私享宅邸及十二个酒店管理式住宅项目，更有多个项目正在开发中。文华东方将继续以豪华酒店领域创新领导者的声誉为驱动力，实现长期可持续增长。