时光可追溯至1658年，Talvo餐厅所拥有的瑞士风格建筑可算得上是瑞士恩嘎丁地区最古老的农场老宅之一。虽然历经三百多年岁月，这栋可爱的尖顶小屋依然维持着非常好的状态。如今Talvo是圣莫里茨地区热门的餐厅，其兼具了传统和现代元素的装修风格以及客人进门后扑鼻而来的木香则让所有拜访者深刻体验何谓返璞归真的阿尔卑斯风情。由于餐厅主人亦是主厨Martin Dalsass坚信，未来饮食的趋势必将回归自然，因此Talvo by Dalsass的美食除了运用优质食材、丰富配料和高纯度橄榄油外，更将地中海美食轻盈、清淡的烹饪方式融入其中，以期菜肴能最大程度的留存自有香味；也因为如此，Talvo by Dalsass获得了米其林1星的殊荣。
亮点：
·餐厅所有菜品搭配均使用有机橄榄油；
·餐厅私人酒窖荣获2013年《美酒观察家（Wine Spectator）》杰出荣誉奖。
米其林：1星
高勒米罗美食指南（GaultMillau）：18分
菜品：黄金鱼子酱（Golden Osciètre Caviar）、青苹芹菜汁（Granny Smith apple and celery juice）、鹅肝酱（Duck Foie Gras）、鸡油菌蘑菇（Chanterelle mushrooms）、鱿鱼（small squids）、葱香意大利饭（Chives risotto）等。
餐位：室内60、室外40
海拔：1861米
位置：从圣莫里茨往马洛亚(Maloja) 步道3公里处
休业时间：夏季周一、周二；冬季周一、周二午餐时段（除圣诞、新年及二月）
