18米长的弧形卵石墙是Nobu入口的标志，这处由寿司巨匠松久信幸与影星罗伯特•德尼罗携手打造的顶级日式料理餐厅，融合了传统与现代的日本风情，其餐厅内运用自然梣木、雨花石、树枝、纺织品、渔篓等元素，配合精心营造的灯光，打造出丰富多彩、令人目不暇接的用餐环境。
其Nobu酒吧的前方为黑玛瑙，实木吧台则配有背光灯效果，椭圆形半透明花卉屏板在酒吧中央，能为宾客带来专属私人空间。另一方面，线形的寿司吧用黑色竹子包围，并镶嵌水磨石，与弧形半透明的蕉麻屏板形成对比；而用白色竹子搭建的“舞台”则成了寿司师傅的厨艺表演场地。贵宾厅的两侧为蓝色磨砂玻璃服务台，服务台后的弧形墙壁还嵌有金属花卉。立体的蕉麻织板将主餐厅环绕其间，令宾客彷如置身与海涛之中。抬起头，便可看见从天花板伸延至地面的彩色屏板。此外，餐厅墙内陈设着缤纷多彩的清酒酒瓶及艺术作品，定制的鲜艳吊灯悬挂于金属天花板之上，更增添了其独特的艺术之感。
而在菜肴方面，Nobu的菜单内容丰富多样，其招牌料理烤银鳕鱼配味增酱和黄狮鱼配墨西哥辣椒，让人无限惊喜。同样Nobu的酒单不仅汇聚了新旧世界的佳酿，更提供独家精选的上乘清酒。
推荐：
·High Brunch豪华早午餐：每周五供应，将各类经典的传统西式早餐做了巧妙的转变和混搭：比如“烟熏三文鱼贝果”摇身一变，由脆爽的米饭搭配豆腐忌廉、烟熏三文鱼、洋葱，酸豆和柠檬醋；而配有蜜柚奶油和枫糖浆的蓝莓蜜柚松饼，则可混搭日式血腥玛丽鸡尾酒、巴黎之花香槟、朝日啤酒及清酒享用。
·烹饪课：每个月的首个周六开设，可引导宾客去发现美食背后的秘密。
·餐厅内的日式花园：花园中种植着多种盆栽植物和一系列草本植物，这些植物有些也会成为餐厅中的调味。
位置：酒店The Avenues购物大道
菜系：日式
招牌/特色：生鱼片沙拉配松久特制酱料、黄尾生鱼片配紫茉莉苷、蒜汁鱿鱼意大利面、黑鳕鱼配日式豆面酱
提示：餐厅仅允许10岁以上儿童入内
营业时间：
·晚餐：周六至周三19:00-23:30；周四、周五及公众假日19:00-24:30
·酒吧：18:00-01:00
电话：+971 4 426 2626（中国免费咨询电话：400-8213-165）
E-mail:restaurantreservations@atlantisthepalm.com
