将皇家气质彻底呈现，巴黎香格里拉大酒店有三分之二的宴会厅都因独特的建筑布局及历史被列入法国历史古迹名录予以保护。其代表性的大沙龙（Grand Salon）承袭路易十四时期装饰风格，金碧辉煌的顶饰、华丽枝形吊灯及大理石壁炉也原样保留，再现浮华宫廷风采，也是路易十四时期装饰风格的典范。
此外，酒店拥有圆形穹顶的画廊除了拥有令人艳羡的描金壁画外，更拥有描绘自然气息的玻璃彩绘。
【特色】：
·大沙龙（Grand Salon）：层高7米，路易十四宫廷装饰风格的典范，极致奢华。
·罗兰·波拿巴王子沙（Le Salon Roland Bonaparte Ballroom）：层高4.5米，经典法式风格融入现代审美且采光充足。
