巴黎半岛酒店是一座19世纪末古典法式风格建筑，原址是1908年开幕的Majestic Hotel。随着二次大战结束巴黎恢复和平，1946年酒店大楼成为联合国教科文组织总部，1958年改成法国外交部旗下的国际会议中心。这次整修，室内设计由半岛酒店集团设计团队与香港Chhada Siembieda Leung Ltd设计师梁国辉携手构思；地下楼层建筑复修则由Affine architecture & interior design的Richard Martinet主理，连同多位法国优秀工匠以百年古老传统手工将大楼完美翻新。
【修复项目】：
·外墙：酒店外墙复修石材与大楼原有石材来自St Leu的同一个石矿，单是外墙就动用了历史名胜复修专家Degaine公司旗下20位石匠，处理10000平方米墙身以及花卉、蝴蝶结及丝带状石刻。每组花卉石刻要一位石匠工作3个星期，一个小蝴蝶结石刻就花一个工匠12小时修饰。
·屋顶：巴黎半岛酒店屋顶采用昂热特雷拉泽石矿(Les Ardoisières d’Angers Trélazé) 的板岩砖重建，亦是1906年兴建原酒店大楼时采用的同一石矿。该石矿只保留少数重要矿脉让法定古迹采用，现已因矿脉耗尽而关闭，巴黎半岛酒店是最后一批获准使用该石矿出产的板岩的历史建筑。
·木工墙面：木工复修专家Atelier Fracelli是三代传承的小型家族式公司，只有12位员工，负责将大堂370块木壁板及酒吧130块木壁板拆下来个别编号，然后用砂纸打磨、修补，再装回原位，住客可在巴黎半岛酒店克勒贝尔酒吧欣赏其作品。
·室内墙面及装饰线：1905年创立的S.O.E. Stuc et Staff公司，负责复修超过100间客房、莉莉中餐厅、大堂、克勒贝尔酒吧以及Salon Adam的灰泥墙面及装饰线条，经过详细研究仿真出一众公共地方在1908年时应有的原来本色。 Stuc et Staff以往主理的复修项目包括罗浮宫、法国国会下议院、大皇宫及小皇宫等。
·镀金装饰：镀金复修专家Ateliers Gohard同样是三代传承家族式公司，只有15位员工，负责酒店大堂、走廊、圆形大厅、克勒贝尔酒吧及Salon Adam的装饰维修、金箔及手扫漆工序，并由人工贴上40000块、每块面积8平方厘米的金箔片；Ateliers Gohard以往曾负责的项目包括巴黎荣军院的拱顶、凡尔赛宫、美国华盛顿科克伦艺术画廊以及自由神像的火炬。
·染色玻璃：19世纪流行色彩斑烂的染色玻璃，前身酒店的设计师却别出心裁，在透明玻璃上彩绘并突显玻璃物料质感。创业于19世纪的Duchemin公司负责复修及更换小客厅（即现时的精品店）的四幅染色天花玻璃，以及从小客厅饰板取材，为圆形大厅制作一组全新玻璃天窗，总共耗时两年之久，创造出凝聚古今之美的玻璃工艺杰作。
·雪茄吧天花画：雪茄吧两幅天花画分别以音乐、科学及地理为主题，由Cinzia Pasquali负责复修，后者曾复修罗浮宫及梵尔赛宫珍藏的达文西名作。这两幅天花画原被白油覆盖，用了3个月时间清洗，然后用两星期将画拆下来，经过6个月时间复修后重新装回原位。
·顶级套房软饰：1752年成立于法国里昂的家族式工坊Prelle，负责制作酒店最华丽套间的丝绸及织锦布料；Prelle专长制作传统提花织品，并使用一座1870年面世的织布机制作，每天产量仅5至10米左右。 Prelle面对的挑战是在设计上结合传统元素与时代感，另一方面半岛挑选的订制手织丝缎必须符合相当防火要求，以达到酒店严格安全标准。
·绑带、流苏：1852年创业的家族式工坊Passementiers Declercq同样是丝绸专家，负责制作客房的窗帘绑带，以及莉莉中餐厅4个东方韵味蓝色巨形流苏。 Passementiers Declercq在1870年为Opera Garnier及巴黎市政厅制作流苏。莉莉中餐厅大流苏每个长1.6米，需要600个工时、并动用15公斤丝及40公斤花点布料制作，是Passementiers Declercq制作过最巨型的流苏。
·金属物件修复：家族工坊Remy Garnier于1832年在巴黎创业，专长处理金属装饰工艺，这次主要负责复修大楼原有古老物件、已遗失物件，其中包括大镜框、门把手、陈列柜及抽屉把手、锁匙孔及盖、门栓、装饰性铰链盖等。
