布拉格（Prague）

布拉格的波西米亚套餐，可说是身为欧洲中心位置国家的综合料理产物。有德国的烤鹅肉、布丁与泡菜；维也纳的炸肉排；匈牙利的菜炖牛肉……等，不妨这么说，走一次布拉格，就等于品尝了欧洲各大料理。此外捷克还是啤酒爱好者的天堂，国人熟知的百威（Budweiser）便是源于此处。
【经典名菜】
传统的捷克菜肴长于肉类、面包布丁和肉汁，而弱于新鲜蔬菜。经典的波希米亚名菜有猪肉面团白菜(vepřo knedlo zelo)、烤猪肉（roast Pork）等。其他还有大蒜汤（esneková polévka）、烤鲤鱼（kaprna kmini）等。
提示：在捷克人的观念中，午餐非常重要，而汤又是其基本，因此正统的捷克菜单都包含3部分：汤、主菜、甜点。

【传统餐点】
·polévka：捷克汤的总称，主要有：土豆汤（bramborová polévka）、大蒜汤（esneková polévka）、酸菜汤（zelná polévka），莳萝汤（koprová polévka）等；
·Knedliky：被人称为是捷克版的饺子，不同的是国人用面皮，而捷克人用面包皮。吃时可搭配上东欧人最爱的酸白菜 (Zeli)及沾酱；
·Svičková：为传统捷克主菜，浓浓的蔬菜奶油汁配上牛肉，吃时还要加上面团、柠檬与蔓越莓；
·vepřo knedlo zelo：即猪肉面团白菜，捷克传统美食，其主要材料就是猪肉烤肉、面团及酸白菜，并淋上咸味烤肉原汁；
·bramborák：一种煎土豆饼，常用于搭配肉菜及肉汤菜。

【传统甜点】
*捷克的传统甜点多以大量黄油、糖做成，热量很高。
·strudel：源于奥地利的甜点，其代表为苹果卷。其传统的捷克卷边果酱馅饼里面更是加入罂粟籽和果酱或者白奶酪；
·ovocne knedliky：一种包了水果和黄油馅的捷克饺子。