在尼姆的特产中，尼姆小馅饼也不乏追随者。作为一种咸味食品，它更多地是被当做开胃点心食用。它是由19世纪的一个当地面包师发明的，但是配方却慢慢失传。直到大约五十年前，在尼姆中央菜市场人们又重新发现了尼姆小馅饼的身影。每家店铺制作的馅饼各有差异，但万变不离其宗，一般都会用牛肉糜和猪肉糜做馅，卷在用酥油面团做成的金黄色酥皮内，须趁热吃。旅行者可以前往尼姆中央菜市场或者素有“尼姆小馅饼之王”之称的克里斯多夫-布鲁奈提店铺（Christophe Brunetti）选购小馅饼。年轻的糕点师还发明了多个新品种，把传统肉馅变成了尼姆奶油烙鳕鱼、鹅肝酱或者于泽斯黑松露，获得了极大成功。
