让旅行充满惊喜，金沙集团一站式目的地背后的秘密
在刚刚结束的由澳门经济财政司主办的“江苏澳门周”上，金沙中国度假区市场推广行政总监郑磊先生便分享了关于金沙集团精彩不断的秘诀。
Q、韩可嘉女士出生于德国，并在18岁时就投身酒店业？为何会选择酒店这个行业? 它对您是否有特殊的魅力？
A：我想最重要的因素是“人”。我喜欢与不同类型、个性的人交流、工作，从他们身上可能展现出的便是不同国家、地区迥异的文化背景、传统；当然第二个最重要的原因还是因为我爱旅行。
从事酒店业，我就有更多的机会前往世界各地，遇见以前从未见过的风景、人或事，我爱这种每天都有新变化的生活，它会给我更多全新的启示与灵感。
Q、韩可嘉女士曾经在四季、罗来夏朵工作，这些都是世界上非常知名，以奢华、优质服务著称的集团，在这些酒店工作的经历是否为您管理曼谷半岛带来启示？
A：每个国家都有自己与众不同的文化，历史，我对这些都非常感兴趣；而作为一个职业人，我更需要调整自己，以适应不同地区迥异的文化背景，因为我不是一个孤立的个体。就像我虽然是德国人，有自己本民族的生活方式，但从事酒店行业就会迫使我去理解、接受、甚至是享受各种不同地区的文化背景。因为酒店让我懂得更多“人”的含义，而我也非常享受这一过程。
在早期的职业生涯中，我并不能确定真正想要为何种酒店服务。因为酒店类型实在太多，有大有小，有城市、度假、山地、海岸、精品·······因此，我曾经尝试在不同风格的酒店中工作，以确定最终的选择。
不过从内心来说，我更爱小型酒店，因为你可以更近距离的与客人交流，与他们建立感情，这就是当时我为何选择在罗来夏朵工作的原因。但小型酒店大多时候并不能为你的发展提供进步空间，于是在进一步职业规划时，我选择了四季。因为在我看来，大型酒店集团，如半岛、文华东方、四季，有着完善的管理机制，我可以从中学习很多经验，当然，在四季工作也非常让我着迷。
Q、半岛集团与上述集团或组织的区别又在哪里？
A：以小型酒店著称的“罗来夏朵”每间都有自己的个性，他们私密而独立，员工之间的合作充满了家庭感，非常融洽；而四季则是全球知名的酒店集团，管理机制非常完善，有着正规的架构，非常专业。
而当我有机会进入半岛工作后发现，半岛几乎完美融合了这两个集团的特色。你即可以享受与员工、客人之间亲切的交流；又可以在专业管理中得到进步，几乎贴合我心中所有的期待。
此外半岛旗下酒店不仅拥有管理权，还是自身物业的所有者，这样无论管理、还是经营酒店都获得了更多的自主权，这点也非常重要。
Q、在前往曼谷半岛之前，韩可佳女士也曾在上海半岛担任酒店经理职务，可否评价上海半岛与曼谷半岛各自区别？及优势？
A：虽然半岛大多是城市酒店，但曼谷半岛酒店却可以说是半岛酒店集团最接近度假村风格的物业。因为不管从设计、地势、整体风格来说，曼谷半岛都能带给客人“绿洲”般的享受，而目前曼谷半岛的客群比例也是70%为休闲旅客，30%为商务旅客。
Q、当我在曼谷旅行时，曾经注意到一个细节，那就是沙通码头用于接驳游客的游船频次密集，而且非常有特色，这是否也是曼谷半岛待客之道重要一环？
A：曼谷半岛酒店拥有4艘极具特色的接驳船，往返于酒店与码头之间。而与其他湄南河畔酒店不同，我们酒店的接驳船并没有固定时间安排，客人不需要计算出发或返回的接驳船班次，行程上自然也更为自由。
而乘坐接驳船除了可以方便的前往地铁站外；穿行水上也是享受曼谷湄南河风光绝好的方式之一。
Q、曼谷作为全球知名的旅行目的地，拥有许多杰出的酒店，因此竞争也非常激烈，曼谷半岛是如何维系与客人之间的纽带，加强竞争力的？
A：因为兴旺的旅游业，曼谷几乎遍地都是酒店，但若论服务、品质，半岛酒店应该是个中翘楚，这当然也是竞争力最重要的一环；第二，曼谷当地有许多酒店虽然提供旅行服务，但多是雷同而相似的行程。传统观光游、市场体验·······并不能带给旅行者惊喜。而曼谷半岛则致力于为旅行者提供最“地道”的当地行程，这其中就包含了如何深入了解传统文化、民俗，甚至是一切特别而独特的项目。
说到这里，自然要提起“半岛学堂”。曼谷半岛酒店的半岛学堂不仅可以为旅行者带来泰式烹饪体验、泰拳、泰式绘画等项目，还专属定制了许多有关这个城市的特色活动。酒店工作人员将避开吵闹市集及游客繁多的景点，带领旅行者前往城市之间鲜为人知的地方。客人们可以在这些秘境与佛寺、传统文化相遇，体验从未经历的曼谷印象。
Q、今年曼谷半岛酒店又推出了“晨曦布施”体验，可否简要介绍下这一仪式的特殊性？
A：泰国是一个虔诚的宗教国家，每日清晨我们酒店的当地员工都会为经过的僧侣进行布施，这其实就是非常好的感悟当地文化的体验项目。而同时也非常幸运，在半岛酒店隔壁就有一座寺院，于是我们邀请僧侣每日前往酒店，在酒店内的土地庙内进行“晨曦布施”。客人们可以为僧侣奉上酒店精心准备的食物，而作为回报，僧侣则会为每个参与布施的客人诵经祈福。
Q、自从推出了“晨曦布施”，客人之间的反响如何，对入住率有提升吗？
A：其实我们最初选择“晨曦布施”的初衷，并不是单纯了为了提升入住率，只是为了想让客人，特别是西方游客，更多了解泰式传统文化及当地民众的日常生活。诚然，这一活动确实对入住率有一定提升，但酒店并不会大面积的宣传、推广，只希望我们的客人能够在安静的清晨，享受真实的泰式风情。
同样，客人也非常赞赏我们的做法。自从“晨曦布施”推出以来，大家都非常感兴趣，也非常好奇而享受的体验了这一项目，特别是年轻人、孩童。僧侣们的穿着、祈福方式，在他们看来极具魅力，因此对于亲子来说，这一项目也是非常好的选择。
Q、针对泰式传统节日，如“水灯节、泼水节”酒店是否也会推出相应的活动？
A：在半岛酒店，有一处露天场地，每逢热闹的泼水节来临，不管是酒店员工还是客人，都会在这里以各种泼水方式来庆祝。水桶、水枪，常温水，甚至是冰水，客人都非常享受这欢乐的场景。
而到了水灯节，酒店则会陷入一片传统的海洋：我们会在夜间举办浪漫而古典的晚宴，举办各种泰式传统竞赛，如折纸灯、泰式服饰、发型等；而迷人的泰式古典舞也会为客人营造难忘场景，他们甚至会相互竞赛如何学习泰式舞蹈。此外，水灯节最重要的传统便是在河岸放逐水灯，夜色下，那点点灯盏漂浮在水面，非常浪漫。
Q、半岛学堂一直是半岛集团的魅力之一，可否推荐曼谷半岛一些特色体验项目？
A：首先最受欢迎的自然是烹饪课，因为主厨会带领客人前往传统市场挑选食材，并教授最地道泰式美食；其次我个人最偏爱的还是“探索曼谷古城”。在这项体验中，你可以更进一步的在百年街巷中触摸曼谷当地传统，甚至是教堂、清真寺、佛寺，各种宗教文化神奇的融合在一片相邻的区域内，和谐共生，非常奇妙；此外，客人还可以拜访当地文化中心，参观正在学习泰式古典舞的孩童。
Q、曼谷半岛酒店是如何做到让旅客们感受原汁原味曼谷映像的同时，又能尊重、不破坏当地文化传统，乃至环境？
A：曼谷的民众是非常乐于去分享自身文化与传统的，也非常热情。曼谷半岛酒店致力于为旅行者展示最真实的泰国风情，因此我们不会渴求团队体验的数量。一场半岛体验活动可能只会有一个向导，两三位客人，所有人皆在安静、融洽的氛围中展开旅程，当然在行前，我们也会为客人讲解关于行前的禁忌，例如如何行礼、如何遵守庙宇规定等。
为此酒店也特别开设了泰式礼仪课堂，旅行者可以透过“视、听、味、嗅、触”各感官体验，全方位、近距离感受泰式文化的魅力，例如前往花卉市场“闻香”、拜访暹逻博物馆，了解泰国历史、以及前往庙宇，感悟泰式信仰等，当然这一项目目前也正在“半岛学堂”推出。
Q、酒店有何措施去应对越来越多的中国游客？
A：首先我们会提升硬件上的服务品质，例如增加中文报纸、中文电视节目，并且会招募更多说中文的员工，甚至是菜单、指示牌上都有中文显示，以期待中国客人能够在曼谷半岛酒店有更为放松、舒适的生活。
此外，曼谷半岛酒店的中餐厅“湄江”，也已经连续8年被评为曼谷地区最好的中餐厅，这些都是我们确保中国客群能在曼谷有最佳入住体验的砝码。
Q、韩可嘉女士最爱哪些泰国特色美食？
A：我个人很喜欢罗勒叶鸡肉饭，加上辣椒，简直令人欲罢不能；这道菜同时也是泰国街知巷闻的美食。如果是第一次来曼谷，泰式炒河粉、芒果糯米饭、柚子肉沙拉、木瓜沙拉都非常值得尝试。
Q、今年是半岛集团母公司，香港上海大酒店有限公司150岁生日，正对这一盛事，曼谷半岛会有何精彩的庆祝活动？
A：酒店一直致力于融入当地，因此在集团150周岁生日之际，我们并没有明确为客人提供特别庆祝活动，而是转而回报社会。酒店选择资助25名学童去完成6年的中学课程，而25*6，正好为150，恰巧寓意集团百年庆典，这同样也是“施予与回报”的体现，我认为非常有意义。
